Wein und Kulinarik
Rund 320 km2 groß ist das Becken des Steppensees, gut die Hälfte davon bedeckt sein mächtiger Schilfgürtel. Der durchschnittliche Wasserstand schwankt um 1,1 m – je nach Niederschlag und Verdunstung. Sein Beitrag als Puffer für das Mikroklima lässt hier alles wachsen und reifen, von erstklassigem Obst und Gemüse bis hin zu rund 20 Weinsorten – und das schon seit vorrömischer Zeit. Die Fische des Sees, Wild aus Wald und Schilf, aber auchFleisch vom Grauen Ungarischen Steppenrind tragen zur großen kulinarischen Bandbreite bei.
